KOKO +1 日本ツアーは無事に終了いたしました。
両親、兄妹家族、友達、知人、協力して下さいました皆様に心よりお礼申し上げます。
あっという間の３週間でした。
せっかく久しぶりにたくさんの方々にお会いできたのにゆっくりする時間がなかったのがとても残念です。
演奏会に来て下さったのにお話ができなかった友達！ゴメンナサイ！
KOKO 情報
ココトブ＋７｢ニコ・スペシャル｣は無事に終了しました。
なんとニコは、デザインの友達にお願いして作ってもらったプログラムを家に置いてきてしまい、当日のプログラムはなし。
せっかく、プログラムにそのパフォーマンスの主旨等を書いて、お客さんに理解をしてもらったうえで参加してもらう予定だったのが・・・・
随分、マヌケ・・・・
先週11日にニコが33歳になりました。
春の食材といえば、アスパラとラバーバー。伯林北京さんがアスパラの事について書いていたので、こちらはラバーバーについて。
一言で言えばフキもどきです。シベリア南部原産でタデ科の薬草『ダイオウ』の仲間。ヨーロッパでは古くから栽培されているそうです。英語はルバーブ。味は甘酸っぱい。生のまま砂糖をつけて食べることもできるそうですが、普通はコンポートにしたり、切って生のままケーキの生地に入れて料理します。
今回はジャムに挑戦。
これはジャム専用の砂糖です。
そして弱火で３０分煮るとこんな感じになる。
４０分後。これでジャムの出来上がり。バニラエッセンスを数量たらして、軽くかき混ぜる。混ぜすぎるとラバーバーの形がくずれるので程々に。
そして消毒済みの瓶に詰めて、瓶ごと蒸すこと３０分。出来上がり。
煮ている間にあまったラバーバーと先日作ったタルトの残り生地で、ラバーバータルト−アーモンド粉入りプディング編を作りました。
ラバーバーは火が通ると縮むようで、生地いっぱいに詰め込んだのにちょっぴりしか入っていないように見えますね。
このタルトは私は１/６しか食べませんでした。残りはもちろん同居人
が１５分で平らげた。ﾄﾎﾎ。。。。。
Author:さいとう たいこ
ベルリンに住んで９年目。
マリンバ奏者
＋
ヴィブラフォン奏者
＋
作曲家
http://www.taikosaito.net